Perché ti piacerà

Il momento in cui serve davvero una spatola così è quando la ciotola dell'impasto sembra vuota e invece resta un fondo di crema attaccato alle pareti. Il bordo in silicone flessibile raschia pulito in due passate, e sul fuoco non teme il calore come le spatole di plastica rigida. Serve tanto per la pasticceria quanto per finire un sugo senza lasciarne metà nella pentola.

• Silicone resistente al calore: si può mescolare in pentola senza che il bordo si deformi o graffi il rivestimento.
• Due lunghezze: 21 cm per ciotole e barattoli, 27 cm per pentole alte e impasti abbondanti.
• Corpo liscio: niente incastri dove si ferma il burro, si lava sotto l'acqua o in lavastoviglie.
• Molti colori: dall'arancione al viola, comodi se ne tieni due e vuoi distinguere quella dolce da quella salata.

Chi impasta spesso di solito prende entrambe le misure: la corta per le creme, la lunga per tutto il resto.